用料:鹌鹑4隻,豬骨3~4量;
輔料:姜片4~5片;
步驟:
1、洗淨肉材;
2、準備2、5升水,冷水将肉和姜片下鍋;
3、煮沸後瓢掉浮沫;
4、轉小火,熬1、5小時;
5、用篩子濾到其它容器,備用;
6、另起一油鍋,放蒜爆香,放入要下面條的青菜,炒幾下後,将過濾好的湯倒入,燒滾後,調味;
7、放入預先煮好的面條或者米粉燙幾下,鮮香湯面、湯粉即可享用。
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