潮汕砂鍋粥做法如下:
一、所需材料:新鮮海蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜、花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。
二、具體步驟:
1、将米用清水浸泡5至6小時後,将米瀝幹水分後放兩勺花生油,與米一起拌勻;
2、将米下鍋時,放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜;
3、洗蝦,适當放少許鹽,從蝦背上剪開,并去掉蝦的胡須,不用去除蝦頭;
4、待米快煮開時放蝦,需邊煲邊攪拌,用上等的砂鍋煲溫火慢煲;
5、蝦煮大約20分鐘即可起鍋,起鍋
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