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牛肉濃湯的做法

知識 更新时间:2024-12-23 20:30:35

  主料:牛肉1斤。

  輔料:洋蔥1個,馬鈴薯2個,蕃茄1個,青花菜1顆,胡蘿蔔1條,胡椒粉1小匙。

  做法:

  1、牛肉洗淨切塊氽燙,撈起沖淨。

  2、洋蔥去老膜蒂須,洗淨,十字對切,馬鈴薯削皮洗淨、平剖對半再十字對切大塊,胡蘿蔔削皮洗淨、滾刀切大塊。

  3、蕃茄洗淨去蒂,切大片。

  4、青花菜剝瓣去老皮,分成小朵,以鹽水泡洗、瀝乾。

  5、牛肉放進炖鍋内加6碗水以武火燒開,改文火慢炖1小時後,繼續炖30分鐘。

  6、青花菜氽燙撈起泡冷水,加入鍋内,加鹽調味。食用前灑上胡椒粉。

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