主料:刺渭肉,筍片,,黃爪,,水發木耳;
輔料:料酒,精鹽,味精,醬油,蔥花,姜片,濕澱粉,胡椒粉,花椒水,辣椒,豬油;
做法:
1、将刺猬肉洗淨切片,黃瓜去瓤洗淨切片,水發木耳去雜洗淨撕小片;
2、油鍋燒熱,投入蔥姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人醬油,料酒,花椒水,辣椒煸炒幾下,加入精鹽,筍片,黃瓜片,木耳煸至入味,用濕澱粉勾稀芡,點入胡椒粉,味精推勻,出鍋裝盤即成。
提示:
刺猬肉具有滋補作用,筍片具有清熱消痰,利膈爽胃的功效。
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