tft每日頭條

 > 知識

 > 酵子和酵母有什麼區别

酵子和酵母有什麼區别

知識 更新时间:2024-10-18 10:47:11

  酵子和酵母有的區别在于性質和外觀不同,酵子,又稱作酵頭、面肥、老肥、面引子等,外表是有點偏土黃色的塊絮狀,而酵母的外表是細小的黃色,酵母是一種單細胞真菌。酵子是多菌種的混合發酵體系,主要依靠酵母菌、黴菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等協同作用,使得饅頭的質地和風味等産生變化,而酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞,培養酵母菌和培養大腸杆菌一樣方便。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved