材料:鹽,五香粉,白醋,麥芽糖,雞。
做法:
1、 将一斤鹽、二兩五香粉攪拌均勻後,塗抹整隻雞,腌制一小時;
2、 鍋内水燒開,一手拿雞,一手拿勺,從上到下用開水淋雞,讓表面皮收縮;
3、 将雞用鈎子挂上晾幹;
4、 将四勺白醋、一勺麥芽糖、兩克鹽混合調成醬汁,抹在雞皮上,挂起晾過夜;
6、 第二天,烤箱預熱200度烤40分鐘,中間需翻面一次;
7、 烤好後取出切塊即可,蘸料可用甜辣醬加辣椒攪拌而成。
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