根據烏賊的大小及切片的厚薄不同,所需要的時間是不同。一般煮到烏賊比較軟且泛白即可。
白切烏賊做法:
材料:墨魚一個、姜三片。
步驟:
1、墨魚頭和身體分開,去掉外面的皮;
2、墨魚頭去嘴、眼睛後再剪開;
3、墨魚身體抽出骨闆,對半剪開;
4、鍋中加水加姜片煮開後,先放魚頭,燒開後加身體,再次沸騰1分鐘左右撈出;
5、晾涼,斜切片,擺盤。佐醬油醋。
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