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吃炒蠶豆的好處與壞處

知識 更新时间:2025-04-07 05:17:59

  好處:炒蠶豆營養豐富,蠶豆富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食,也是重要的副食品,是蔬菜中的佳肴,可增強記憶力,促進身體生長的骨骼發育,促進腸蠕動作用助消化。

  壞處:炒蠶豆性滞膩,胃氣弱者吃多了易脹氣,不宜多吃。另外蠶豆含有緻敏物質,過敏體質的人吃了會産生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒症狀,就是俗稱的蠶豆病。這是因為體内缺乏某種酶類所緻,是一種遺傳缺陷。

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