檸檬可以凍着保存,但是檸檬冷凍的時間不宜太久。冷凍超過24小時的檸檬味道就會發生變化了,維生素C也會大量流失了。如果将檸檬用保鮮膜包起後,放入密閉容器中,再放入冰箱中保存,将可以更加保持檸檬的美味。但為了能夠充分攝取檸檬中的維他命,要盡可能及時用完。還末使用的新鮮檸檬可以用保鮮膜包起,防止幹燥,通常可以在冰箱内保存很久。
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