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鐵闆燒怎麼做

知識 更新时间:2024-10-11 18:44:17

  主料:鱿魚、五花肉

  輔料:洋蔥、小尖椒、胡蘿蔔、韭菜、蔥、姜、甜面醬、番茄沙司、香油、白醋、料酒、鹽、老幹媽辣醬

  做法步驟:

  1、鱿魚用白醋浸泡3到5分鐘,然後,把鱿魚黑皮和内髒去除并清洗幹淨;

  2、把鱿魚須切成段,鱿魚内側切井字花刀;

  3、水中放料酒,把切好的鱿魚放進去焯一下,水一開鱿魚就會慢慢卷起來,燙好後,撈出備用;

  4、把五花肉切片,在開水中煮5分鐘;

  5、把洋蔥、胡蘿蔔、小尖椒切成菱形塊;

  6、把一湯匙甜面醬,一湯匙老幹媽辣醬,一湯匙番茄沙司放在碗中并攪拌均勻備用;

  7、起炒鍋,炸蔥姜,然後放入胡蘿蔔煸炒,然後,放入蔥頭和小尖椒,稍微煸炒一下;

  8、放入燙好的鱿魚和五花肉接着煸炒,放入調好的醬料;

  9、把烤盤在火上加熱,加熱以後把所有食材倒入烤盤,加少許鹽,放入韭菜煸炒,直到烤盤發出滋滋的聲音就可以關火了,關火後淋入香油即可。

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