去除食品中的酸味可以采取以下幾點:
1、加一些香辛料進去,如:辣椒, 姜,大蒜,香蔥胡椒,花椒,肉桂,大茴香等。
2、如果食品中有鹵水的話,那麼加熱一下那個鹵水。
3、可以适當加一些弱堿性的物質,如:小蘇打等。
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