湖北利川的雜辣子做法:
1、用優質玉米用粉碎機打碎或是用石磨推。
2、然後用篩子篩除米糠,用刀剁細的紅辣椒用粉碎機打碎并拌水。
3、最後用準備好的玉米面和辣椒醬拌在一起。
4、裝入壇子密封好,防止漏氣,放半個月以上即可。
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