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隻用小蘇打怎樣做油條急求

知識 更新时间:2024-07-28 12:33:23

  1、用溫水将面粉、白糖、酵母粉攪拌均勻;

  2、将酵母水倒入面粉中揉成面團,然後加食用油繼續揉;

  3、發酵一小時,面團發至兩倍大;

  4、放入鹽和小蘇打,用溫水化開,用小蘇打水将面團再次揉勻;

  5、蓋上保鮮膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用;

  6、案闆、手上抹油,将面團在案闆上按壓成長方形;

  7、刀上抹油,将大面片切成小條;

  8、兩根面條疊在一起、壓扁,用筷子在中間壓道溝;

  9、油燒到七成熱,下油條坯子炸

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