1、用溫水将面粉、白糖、酵母粉攪拌均勻;
2、将酵母水倒入面粉中揉成面團,然後加食用油繼續揉;
3、發酵一小時,面團發至兩倍大;
4、放入鹽和小蘇打,用溫水化開,用小蘇打水将面團再次揉勻;
5、蓋上保鮮膜繼續發酵,又發到兩倍大,第二天早上用;
6、案闆、手上抹油,将面團在案闆上按壓成長方形;
7、刀上抹油,将大面片切成小條;
8、兩根面條疊在一起、壓扁,用筷子在中間壓道溝;
9、油燒到七成熱,下油條坯子炸
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