1、夜鶴主要以小魚、蛙及水生昆蟲為食亦食陸生鞘翅日昆蟲;
2、栖息和活動于平原和低山丘陵地區的溪流、水塘、江河、沼澤和水田地上附近的大樹、竹林,白天常隐蔽在沼澤、灌叢或林間,晨昏和夜間活動,夜出性;
3、喜結群,常成小群于晨、昏和夜間活動,白天結群隐藏于密林中僻靜處,或分散成小群栖息在僻靜的山坡、水庫或湖中小島上的灌叢或高大樹木的枝葉叢中,偶爾也見有單獨活動和栖息的。
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