竹蛤又名竹笙,是鹿港、王功沿海潮間帶才有的特産,肉質鮮嫩。食用方法和生蚝等類似。
竹蛤,是簾蛤目竹蛏科瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蛏子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛産竹蛤,南北沿海多有分布。
竹蛤肉可鮮食,也可加工制成蛤幹、蛤油等。中國國養殖曆史悠久,以福建、浙江産量最大,并有人工養殖。
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