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蒜蓉蒸魚的做法有哪些

知識 更新时间:2025-11-13 19:12:47

  列舉兩種制作方法。

  做法一:

  食材:蒜、鲅魚段、蔥絲、姜片、料酒、蒸魚豆豉。

  做法:

  1、鲅魚段用蔥姜和料酒腌制1小時去腥,蒜拍碎切細末。

  2、将姜片鋪在碗底,放上魚,撒上蔥絲。

  3、入開水鍋大火12分鐘。

  4、将蒸好後的湯汁倒掉不要,将魚取出,倒入适量蒸魚豉油。

  5、鍋中放油,小火炒香蒜碎至稍有金黃,潑在魚身即可。

  做法二:

  食材:400到500克三文魚、8到10瓣蒜、 4到5根朝天椒。

  調味料: 酸柑汁、紅糖、食油、醬油、鹽、香油。

  做法:

  1、把魚清理幹淨,滴幹水。

  2、把蒜和辣椒剁碎,酸柑擠出汁。如果用冷凍的酸柑汁,先解凍,量出兩大匙。

  3、把所有的調味料和蒜蓉辣椒碎混合。

  4、再均勻地倒在魚塊上。

  5、滾水入蒸鍋,大火蒸8分鐘即可上鍋。

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