主料:元宵300克。
輔料:雞蛋1個。
調料:白糖适量,江米酒适量。
做法:
1、鍋内加适量水燒開,放入湯圓,蓋好蓋待煮沸後,加适量冷水至水不沸後,再蓋好蓋煮沸,再加适量冷水,反複兩到三次,直到湯圓一個個全浮在水面上,個大飽滿即可。
2、雞蛋打散劃勻。
3、加适量米酒入鍋,煮沸後,将雞蛋液慢慢倒入鍋内,快速劃開,煮沸後即關火,加适量糖調味。
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