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目魚幹和排骨炖湯

知識 更新时间:2025-04-26 12:38:09

  一.材料:

  豬大排500g、目魚幹100g、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、蒜50g、生抽半茶匙、老抽半茶匙、調油一茶匙。

  二.做法 :

  1、目魚幹用涼水泡發一夜,排骨焯水瀝幹水分備用。

  2、泡發好的目魚幹去掉黑膜和骨頭,切成塊狀,辣椒和蒜切碎。

  3、鍋内放油,放入辣椒和蒜炒香,放入排骨翻炒均勻。

  4、放入目魚幹翻炒,調入适量生抽和老抽翻炒均勻。

  5、放入适量的水,調入鹽和雞精,大火燒開,小火慢炖即可。

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