巧克力上面白白的東西是儲存環境潮濕,巧克力中的糖分被表面水分所溶解,待水分蒸發後會所留下的糖晶。即使是密封包裝的,水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進去,使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。
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