1、西子手抓。西子手抓羊肉是甯夏鹽池的地方風味名菜。羊肉入口即化,其味鮮嫩清香,肉質細膩,沒有羊膻味,吃法樸素,頗有原始遺風;
2、海清大塊羊肉。羊肉回鍋加熱,切成核桃大小,蘸着佐料,放在口中細嚼慢品,肉嫩味鮮;
3、雪峰手抓。不加鹽,用清水煮,羊肉有十足的奶香味,肉爛清香,是鹽城著名的手抓館。
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