1、用料:兔子、料酒、澱粉、泡姜、泡椒、青椒、大蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣、金針菇、莴筍 ;
2、把兔子肉剔下來切成小塊;
3、加料酒、澱粉腌一段時間;
4、鍋裡倒多點油,燒熱後倒入兔肉稍微炒一下,沒有血色就可以撈起來了;
5、把所有佐料類的倒進去炒香;
6、加水燒開,将兔肉和金針菇丢下去煮一煮;
7、放青椒莴筍切成絲放在碗裡,然後把鍋裡的全倒進去鍋裡;
8、裝盤即可。
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