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大米尖上凹槽發黃是怎麼回事

知識 更新时间:2024-07-30 11:09:52

  大米尖上凹槽發黃可能是放置時間久了而發黴,如果米粒沒有異味、發潮等現象,隻是有黃點,并不代表米壞了,發黃處可能是胚芽米的胚芽部分。胚芽米是介于糙米和精白米之間的一種大米,在糙米的基礎上,去除表面的種皮,但保留完整的胚芽,和皮層、糊粉層以及胚乳一起形成胚芽米。胚芽米被稱為具有生命力的大米。“黃點點”胚芽在一粒大米中隻占3%的重量,但其營養卻十分豐富,被譽為天賜營養源。

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