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蘿蔔怎麼加工好吃

知識 更新时间:2025-02-12 20:03:02

  腌酸辣蘿蔔

  主料:白蘿蔔5公斤

  配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食鹽175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤。

  制作方法:

  1、先将白蘿蔔擇選幹淨,然後加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條,晾曬至八成幹備用。

  2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔幹内拌勻。将食鹽,白糖,花椒,大料放入鍋内加水熬開,加入味精待涼後倒入缸内,與蘿蔔幹拌勻,每天翻動一次15天後即成成品

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