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壓片糖果可做什麼形狀

知識 更新时间:2024-12-05 00:35:20

  糖果原料是以白砂糖、粉糖漿(澱或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料,按一定生産工藝要求加工制成的固态或半固态甜味食品。糖果分類:糖果可分為硬質糖果、巧克力、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、抛光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;巧克力又稱朱古力,巧克力原料是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加劑為原料組成的,是具有可可香味和奶香味的糖食;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其它食糖)、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或澱粉)、白砂糖和澱粉糖漿(或其它食糖)為主料制成的質地柔軟的糖果;抛光糖果是表面光亮堅實的糖果;膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體内部有細密、均勻氣泡的糖果;壓片糖果是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果,而且大多數糖果都添加了一些添加劑。

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