水煮雞蛋平均3、9分,基于 137位廚友評價做法步驟1:準備(1):做水煮雞蛋之前,即便蛋殼上沒有雞糞,也應該先把雞蛋洗一下,不可偷懶。原因很簡單,如果雞蛋沒有煮破也就罷了,萬一煮破,你是吃呢還是扔?扔了似乎可惜,可要是吃呢,那就是吃雞屎湯炖蛋花了;(2):鍋中放入雞蛋,再加上涼水,水要沒過雞蛋,以便使雞蛋受熱均勻;(3):一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了,雞蛋急劇受熱,容易爆裂。
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