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中國漢堡是什麼

知識 更新时间:2024-11-26 20:25:22

  中國漢堡是肉夾馍。

  肉夾馍:是古漢語肉夾于馍的簡稱,中國陝西省傳統特色食物之一。

  2016年1月,肉夾馍入選陝西省第5批非物質文化遺産名錄。

  陝西地區有使用白吉馍的臘汁肉夾馍、寶雞西府的肉臊子夾馍、潼關的潼關肉夾馍。與白吉馍不同,其馍外觀焦黃,條紋清晰,内部呈層狀,餅體發脹,皮酥裡嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾馍是熱馍夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩。

  肉夾馍是陝西著名小吃。外地人首次聽說肉夾馍,都認為是病句,這是與古漢語有關,肉夾馍,其實是肉夾于馍。肉字放在前面起到強調的作用,引人垂涎。

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