日本年糕的制作方法:
原材料:糯米粉260克、水220毫升、果糖25克。
制作步驟:
1、将糯米粉及水攪拌均勻成團,在蒸籠上鋪調理紙;
2、将糯米團掰成小塊放入蒸籠,開大火蒸10分鐘,取出放入鋼盆内;
3、在鋼盆内用杆面棍邊攪拌邊倒入果糖,搗成粘稠狀即可;
4、在烤盤上撒上太白粉,将年糕團放入烤盤,并在年糕團表面撒上太白粉,用手将年糕團捏成高約2厘米的長方體;
5、用抹上太白粉的刀子将年糕團切成年糕片,日本年糕制作完
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