胭脂紅色素為合成色素,不等于胭脂蟲紅,胭脂紅由于是偶氮類合成色素,安全性上差一些,國内允許在規定添加量及一定範圍内使用。
我國允許使用的食用合成色素有苋菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍、日落黃及亮藍,允許使用的食品種類有果味水、果味粉,果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害,在使用上都作了嚴格的限制。
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