魚膠的正确吃法及十大禁忌-tft每日頭條

魚膠的正确吃法及十大禁忌

圖文更新时间:2025-01-15 18:04:51

常常聽到魚膠這個名詞，可是很多人并不了解究竟是何物？下面一起來看看魚膠是什麼東西？魚膠是什麼魚的魚鳔呢？魚膠什麼時間吃最好、魚膠是花膠嗎？

魚膠的正确吃法及十大禁忌（食材小常識魚膠如何泡發）1

魚膠，其實就是魚肚，是魚鳔的幹制品，富膠質，故名魚膠。現存的魚膠有百多種，每種魚膠都是來自不同種類的魚鳔部分，它也被稱作魚肚、花膠，因此，魚膠和花膠是同一種食物，兩者之間并沒有什麼區别，隻是因為叫法不同而已。

魚膠是屬于幹性食物，在食用之前需要泡發一下才可以食用，在泡發魚膠也需要掌握一定的技巧，需要把握泡發的程度，才能使魚膠發揮更大的營養和口感。那麼魚膠如何泡發、魚膠如何去腥呢？

泡發幹魚膠可以把它放到清水裡面浸泡，如果比較薄的話可以浸泡短一些的時間，大概要浸泡五小時到十個小時左右，因為魚膠會有一些腥味以及油脂，所以泡好以後還需要飛水，在鍋裡面加一些生姜片，水燒開以後改成小火放入魚膠，然後再焯半分鐘撈出來清洗幹淨，放到清水裡面浸泡備用就可以了。

魚膠的正确吃法及十大禁忌（食材小常識魚膠如何泡發）2

最後來看看魚膠什麼人不能吃？魚膠什麼時候吃最好呢？

魚膠味道鮮美，口感粘膩，其中含有高級膠原蛋白、多種維生素以及鐵、硒、鈣、鋅等多種營養成分，一般建議魚膠早上空腹食用最好，因為早上是人體消化吸收功能最好的時候，這個時候食用魚膠，可以使魚膠充分與消化壁接觸，不會受其他食物的幹擾，能最大程度的發揮魚膠的營養價值。魚膠不是每個人人都适合食用，其實還是有一些人是不能吃魚膠的，這些人需要忌口。其中體質偏熱、肺炎跟肺功能不好，甚至是出現高血脂、高血壓、小孩、感冒、服藥的情況下也不能食用魚膠，這些人吃魚膠不能補充身體所需要的營養物質，反而會帶來健康上的影響。

魚膠的正确吃法及十大禁忌（食材小常識魚膠如何泡發）3

隻有優質的魚膠才能很好發揮它的功效，哪裡能買到優質的魚膠呢？優質的魚膠建議可以選擇“意康德”，意康德魚膠選自湛江中高端中性價比高的黃花膠，大小、顔色、厚度較好，品質較高。另外，意康德是10幾年老品牌了，淘寶店口碑超好，大家都在互相推薦給朋友。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。

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