新鮮的生蚝曬幹方法是一個個洗幹淨以後,放到晾曬的筐裡面曬,曬幹以後來使用就可以了。生蚝指牡蛎,牡蛎隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。
中國擁有豐富的牡蛎資源,是牡蛎的故鄉,擁有利用牡蛎的悠久曆史,早在兩千多年前,中國南方沿海一些地區的居民就掌握了牡蛎養殖技術。目前,渤海、黃海、東海、南海均有牡蛎生産基地,其主要産地為福建、廣東、山東、廣西、遼甯、浙江等。
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