夾生的粽子較難熟,因為難熱透心,所以煮的時間需要較長時間,具體的煮法如下:
1、把水煮沸,放入适量的鹽,然後放入粽子,煮15分鐘左右,熟了馬上拿起來,不要泡在水裡,泡水裡的粽子口感較差;
2、或直接蒸,蒸的粽子比較不會失味,但蒸的時間較長;
3、還可直接把粽子放入水裡,水要淹沒過粽子,煮開20分鐘左右,也可放到高壓鍋裡煮。
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