原料:江西樟樹米粉、大蒜、蔥、青菜、尖椒、肉絲、鹽、醬油、油、味精等。
步驟:
1、米粉放入開水中煮8-10分鐘,無硬芯即可,倒入漏勺,用自來水反複沖洗,瀝幹。
2、大蒜、蔥、青菜、尖椒切絲、肉絲切好腌制。
3、油鍋燒熱,肉絲先下鍋,炒至7成熟,然後下青菜、大蒜、蔥、尖椒爆炒,加鹽,炒癟時加入米粉炒勻,加入适量醬油、鹽等調料,這時火不能太大。
4、炒大約3至5分鐘就可以出鍋了。
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