辣木籽的生長周期主要是看環境,在印度種植,達到完全成熟期的辣木籽要3年至5年;在中國種植,則需要一年。
辣木籽是辣木樹的種子。辣木樹是多年生熱帶、雲南辣木籽、亞熱帶落葉喬木,屬被子門辣木科辣木屬植物,起源于印度,已經有一千多年曆史,目前在非洲及世界熱帶、亞熱帶地區均有種植。辣木枝葉美麗,花黃白色,有香味,通常作為觀賞樹木。種子可榨油,供工業和工藝用;嫩葉和嫩果可食用;花和樹皮可供藥用。
辣木籽營養比例最高的成分是油酸,油酸是一種單不飽和脂肪酸,存在于動植物體内,可以降低血液總膽固醇和有害膽固醇,因此,營養學界将油酸稱為“安全脂肪酸”。
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