煮八梢的做法:
1、八梢一百克,鹽三克,料酒五毫升,醋五毫升,香油三毫升,蔥十克,味精,姜;
2、選擇鮮活八梢,将八梢去除牙,眼和内髒洗淨,放入開水鍋燙至嫩熟;
3、涼後切段,頭部切成兩半,八個爪子切開;
4、蔥、姜切成絲,醋,鹽,味精,香油,料酒調成汁;
5、将熟八梢,蔥,姜放入盤内,加調料攪拌。
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