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紅豆面包的做法

知識 更新时间:2025-01-08 02:16:33

  用料:高筋面粉250g、奶粉10g、黃油20g、酵母3g、紅豆沙餡200g、鹽四分之一小勺、水120g、全蛋液1個、白砂糖35g。

  步驟:

  1、準備好所用的食材。

  2、将粉類、水等攪拌在一起,幹酵母加入,最後加入黃油揉,揉面成擴展階段。發酵1小時左右。

  3、經過1個小時的發酵,成原來的兩倍大。

  4、将發酵好的面團分割成6份,滾圓靜置15分鐘。

  5、取一個面團,壓扁,擀薄些。包上紅豆沙餡,像捏包子一樣收口。

  6、用擀面杖擀成長條狀。用小刀堅起劃幾條口子。

  7、把長條面片翻個面,卷成條狀,再彎成弧形狀。

  8、依此做完剩下的面團。擺入烤盤中。再發酵45分鐘。

  9、烤箱200度預熱10分鐘,同時成型的面團表面刷上蛋液,入烤箱200度,烤20分鐘。

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