1、菠菜,又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物;
2、花菜,又叫花椰菜、椰菜花,是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,人們喜食的蔬菜;
3、青菜,又名大葉青質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒;
4、雞毛菜,是綠葉蔬菜,十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱;
5、水生蔬菜,指生長在水裡可供食用的一類蔬菜,分為深水和淺水兩大類;
6、油菜,營養豐富,其中維生素含量很高,一般生長在氣候相對濕潤的地方;
7、白菜,二年生草本,原産于中國北方, 以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用;
8、根用芥菜,即大頭菜,是芥菜的一種,又稱蕪菁、芥辣、為根用芥菜;
9、小白菜,是一種原産東亞的蔬菜,是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜;
10、上海青,又叫上海白菜,是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。
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