不鏽鋼被煙熏黑,用熱水泡十分鐘左右,再清洗,就可以很很快清洗幹淨了。但是要注意不要用鋼絲球進行刷洗,避免破壞不鏽鋼鍋的底部,造成無法使用的一種情況。
不鏽鋼(StainlessSteel)是不鏽耐酸鋼的簡稱,耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而将耐化學腐蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同,普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕,而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。"不鏽鋼"一詞不僅僅是單純指一種不鏽鋼,而是表示一百多種工業不鏽鋼,所開發的每種不鏽鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途,然後再确定正确的鋼種。和建築構造應用領域有關的鋼種通常隻有六種。它們都含有17~22%的鉻,較好的鋼種還含有鎳。添加钼可進一步改善大氣腐蝕性,特别是耐含氯化物大氣的腐蝕。
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