蒜泥茄子
材料:茄子、姜、蒜、香菜、醬油、醋、雞精、鹽。
做法:
1、将茄子清洗幹淨,去皮,切成塊,放入蒸鍋蒸八分鐘,取出備用;
2、将蒜、姜、香菜清洗幹淨,切成碎末備用;
3、用醬油、醋、雞精、鹽調成醬料備用;
4、将茄子放入盤中,加入蒜末、姜末,攪拌均勻;
5、将醬料淋在茄子上,撒上香菜即可。
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