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西蘭花的營養價值

知識 更新时间:2024-10-08 13:29:20

  1、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。

  2、西蘭花中維生素C的含量極高,不僅有利于人的生長發育,也能提高人體免疫功能,促進肝髒解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用,尤其對緻癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

  3、西蘭花中提取的一種酶能預防癌症。

  4、西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能,同時還有助于預防高血壓、心髒病等成人病。

  5、西蘭花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用對肌膚有很好的美白效果。

  6、西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。

  7、西蘭花中還含有多種吲哚衍生物,這些化合物有降低人體内雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。

  8、西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝髒的解毒能力,提高機體免疫力。

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