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做水煮魚把魚腌制好還要沖洗嗎

知識 更新时间:2024-07-17 18:28:59

  做水煮魚,把魚腌制好後不需要再沖洗。

  水煮魚的做法:

  1、備好食材,其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用,泡發後的水保留備用,雞蛋取蛋清,幹辣椒切成段;

  2、魚中段去骨去肉,切成薄片,用水反複淘洗直到水清澈,然後用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鐘,放入3茶匙澱粉抓辦勻備用;

  3、鍋裡放油,下姜絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻,然後将泡發黃芪的水倒入,燒開之後熬煮十分鐘;

  4、往熬好的湯汁裡放入鹽、胡椒粉調味,再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛于鋪有生菜葉

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