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荠菜包餃子要不要用開水燙一下

知識 更新时间:2024-09-08 14:36:24

  1、荠菜要用開水焯一下。

  2、荠菜屬于野菜,做之前都需要把荠菜用水焯一下,雖然會損失一部分營養和清香味,荠菜是高草酸野菜,同時還有可能有農藥殘留或其它污染物,為了實用安全還是焯一下比較衛生!

  3、因為荠菜雖然好吃,但是荠菜屬于十字花科植物,本身會帶有一點淡淡的澀味,如果在制作肉餡的時候把荠菜稍稍焯一下水,那麼就能把其本身固有的澀味給清除掉。

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