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油蛤是海水還是淡水

知識 更新时间:2024-11-25 01:41:57

  油蛤是海水動物。油蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”“百味之冠”。殼有花紋、光滑,油光發亮,油蛤這個稱呼也因此而來。油蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。

  做法:

  1、鍋中坐油見熱,倒入洗淨的油蛤。

  2、稍翻炒後,倒入醬油,倒入水。

  3、炒動油蛤,至一個個油蛤殼子打開,便熟。

  4、裝起油蛤,留下汁水。

  5、在油蛤上放入蔥段辣椒,再均勻倒下鍋中的汁水。

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