1、私房菜釋義:指開在住宅或是寫字樓中,廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。
2、私房菜起源于古時深宅大院中的美味佳肴,當年高官巨賈們“家蓄美廚,競比成風”,互相攀比着自己在人生第一要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下,一道道名菜便産生了,由于極其具有自家特色,因此形成了私房菜。
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