每年年底選擇體格健壯、體長30厘米、體重150 ~ 250克、 體色正常的黃鳝,集中在有豐富有機質泥土的鳝池中越冬。當池水 溫度達到15%以上時,加強對其飼養管理。在繁殖期特别是5 ~6 月要密切注視池中黃鳝産出的卵和孵出的苗。發現了卵立即撈出 單獨孵化,發現鳝苗立即撈出按不同規格分池飼養。培育池的天然 餌料若不足,可投喂一些熟蛋黃漿。在黃鳝繁殖池收集幼鳝時,可 在黃鳝生活水域中預先用有機肥如牛糞、豬糞等與泥土拌和,做成 塊狀,設巴水區,在肥水區可先長出許多絲蚯蚓,幼鳝進入肥水區 覓食,此時可用撈網捕捉,放人培育池中飼養。
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