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鍋巴肉片的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2025-04-25 08:06:18

  1、豬肉順切成片,加濕澱粉、料酒、鹽拌勻腌制。雞蛋去殼加少許水,打成蛋漿,鍋内加入少許油,保持中小火,加入蛋漿,稍微開始熟取出備用.

  2、冬筍切薄片,用肉湯調成味汁。

  3、肉片下7成熱油中炒熟,下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻,加入蛋,烹入味汁,燒開後用澱粉水收汁,裝入碗中。

  4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起,出鍋裝盤,淋一勺熱油在鍋巴上上桌,倒入肉湯即成。

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