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含卵磷脂的食物有多少種

知識 更新时间:2025-09-11 03:44:02

  含卵磷脂的食物有很多種,具體數量無法統計,牛奶,動物的腦,骨髓,心髒,肺髒,肝髒,腎髒以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在蛋黃,大豆,魚頭,芝麻,蘑菇,山藥和黑木耳,谷類,小魚,動物肝髒,鳗魚,紅花籽油,玉米油,向日葵等食物中都有一定的含量。

  但營養及含量較完整的還是大豆,蛋黃和動物肝髒。卵磷脂在體内多與蛋白質結合,以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形态存在着,所以卵磷脂是以豐富的姿态存在于自然界當中。

  卵磷脂的主要作用有肝髒的保護神,可以預防脂肪肝,還能促進肝細胞再生。對心髒具有保護心髒的作用。促進大腦發育,增強記憶力。可以改善血清脂質,是血管的“清道夫”。卵磷脂是糖尿病患者的營養品,能有效的化解膽結石,是胎兒、嬰兒神經發育的必需品,可以清除青春痘,雀斑并滋潤皮膚。可以預防老年癡呆症的發生。

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