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本期話題：購買生姜，學會看3樣，有些生姜不能吃
生姜是一種非常健康的食材，适量的吃點生姜對身體是有好處的。生姜也是廚房裡不可缺少的一種調味品，它的營養價值相對來說也比較高，除了用來做菜調味以外。有的朋友會用生姜來泡茶、煮湯。但是在購買生姜的時候，您真的會挑選嗎？什麼樣的生姜是一定不能食用的，您知道嗎？一起來了解一下吧！
第1種：發軟的生姜不要吃。發軟的生姜說明内部已經開始腐爛變質，雖然表面還不能完全看出來。而腐爛變質的生姜會産生一種毒性很強的物質。發軟的生姜不要吃。
第2種：表皮一搓就掉的生姜。這樣的生姜往往是經過硫磺熏制或者浸泡的，表面看起來特别靓麗，但是姜皮一搓就會脫落。這樣的生姜最好也不要吃。
第3種：發黴的生姜。生姜内部發黑變軟，說明生姜已經徹底壞掉。生姜如果受熱變質會出現白毛，受凍變質會産生毒素。用手一按壓就會流出汁液。這樣異常的生姜也是不能吃的。
平時購買生姜，可以參考以下的3點：
第1點：看個頭。生姜的個頭太大或者太小盡量不要挑選。大小适中的生姜才會更加飽滿，營養也會更加充足。一眼看上去，感覺個頭特别大的生姜，往往都有可能是經過特殊處理的。
第2點：看表皮。優質的生姜表皮上會帶有少許的泥巴，看上去是比較粗糙的，但是整體比較圓潤飽滿，不會太幹燥，顔色偏暗黃。生姜的表皮一般都會有褶皺，并且褶皺比較明顯，用手觸摸的時候會感覺比較粗糙。
第3點：看外表。發芽太多的生姜最好不要挑選。生姜如果發芽很多，說明生姜存放的環境比較潮濕，存放的時間會比較長。并且生姜發芽會消耗自身的營養成分。發芽越多營養成分流失越多。所以在挑選的時候，盡量挑選不發芽的或者發芽少的生姜。
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