1、不要生吃,因為生的山藥裡有一定的毒素,食用生山藥容易引發中毒。
2、不能食用過量。山藥本身溫和,但含有雌性激素,食用過量可能過度刺激荷爾蒙,造成子宮内膜增生,出現生理期不順暢,痛經,腹痛。
3、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物堿,少數人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時應避免直接接觸。
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