1、把牛闆筋泡在清水裡,加入适量白醋,泡的時間久一點,其間要多換幾次水,要把全部的血都泡出來才好;
2、把牛闆筋冷水下鍋,燒開後倒掉血水,洗幹淨;
3、把洗淨的牛闆筋放入高壓鍋,加水要沒過牛闆筋,加蔥、姜、大料和白酒少許,先蒸40分鐘,再焖20分鐘,如果用的是普通鍋,大火燒開後轉小火炖1、5到2小時,然後不要開蓋,焖40分鐘左右就可以了;
4、如果想讓牛闆筋爛的快些,炖制的時候可以放幾個山楂,但不要放多了,否則會很酸。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!