蒸糖糕制作方法,如下:
準備材料:普通面粉150克、白糖15克、酵母1點5克、小蘇打1克、水90克。
1、在盆内加入水,再加入小蘇打、酵母粉、糖混合攪拌均勻。
2、放入面粉持續均勻攪拌。
3、揉成光滑面團并進行發酵。
4、待面團發酵完成後,取出面團排氣,并揉成光滑的小面團。
5、将小面團擀成長條形。
6、另取面粉加水,混合成面糊。
7、在面糊内加入白糖拌勻。
8、将面糊均勻塗抹至面片上。
9、面片對折切段,蓋保鮮膜發酵至1倍大。
10、鍋内燒水加熱,将發酵後的面片上鍋,蒸40分鐘後,取出即可。
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